这篇文章主要介绍了黑芝麻酱的制作方法教程，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
 "自制黑芝麻酱的做法(黑芝麻酱最方便的吃法)")
炒熟黑芝麻60g，炒熟的花生40g，砂糖35g，黄油75g，糯米粉200g，温水150-170g
1.炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎澳门赌场下载。
2.黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
3.一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
4.每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
5.将200克糯米粉，加入150克温水捏揉均匀。揉好的元宵面，取15克，搓圆。
6.取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口，最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。
糯米粉250克，黑芝麻200克，猪油30克，白糖适量，南瓜1块。
1、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香；
2、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中搅打成黑芝麻粉；
3、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖；
4、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球；
5、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状，少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水；
6、用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧10分钟；
7、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅包圆成汤圆；
8、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
芝麻酱都添加了人工香料的，有添加色素的，这些添加都是在标准范围内的，是国家允许的，自制的芝麻酱仅仅是纯天然产品，没有这些杂味，吃起来更加健康
黑芝麻洗净晾干炒熟打成细粉，黄豆酱加水加入芝麻分白糖小火煮开。
拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。
最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。
把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。
最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。
到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了。然后彻底晾凉。
下面我们就来磨酱，鉴于这台维仕美破壁料理机2200W的马力、每分钟45000的转速，整个磨的过程只要几分钟，强大的马力在瞬间把食材破壁后能释放更多易被人体吸收的营养物质。先把彻底晾凉的芝麻倒入维仕美破壁料理机，盖上双层盖子，先开低速搅打10几秒把芝麻大致打碎。
接着调到酱料档，按下开关每次打30秒到1分钟，打的时候可取下透明小盖，插入搅拌棒把四周的芝麻粉推到中间以充分研磨。
我一共打了4、5次，每次中间都有开盖看一下具体情况，也可以顺便让机子休息一下，看着一颗颗的芝麻几分钟内就被打成乌黑油亮的芝麻酱而且不用加一滴油，感觉很神奇。
这就是不加任何东西打的纯黑芝麻酱。
打好的黑芝麻酱放入消毒过的容器内密封冷藏保存，尽快吃完。
打好黑芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还介绍一种达人推荐的吃法：蘸香蕉吃，我试了下，还挺不错。
