这篇文章主要介绍了酸辣四季豆角怎么炒，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
 "酸辣豆角(酸辣四季豆做法介绍)")
1、把鸡胸肉剔出来，其余的用来炸辣子鸡，可谓一鸡两吃。
2、把每整块鸡胸肉分两层片开，然后顺着肉的纹理把肉切成小薄片。
3、鸡肉腌制：切好的鸡肉盛一大碗中，根据口味放盐，加酱油料酒少许，
4、再加下列香料：八角2粒，花椒少许香叶2片，山柰4-5片，草果一粒(拍烂)，抓匀，保鲜膜封一下，置冰箱内一个晚上或者至少两小时。
5、(香料不是必需，可加其中几种，不喜辛香者也可不加)
6、除了鸡胸肉作主料，其余材料还有：自制剁椒小半碗
7、泡菜坛里腌过三天的四季豆少许，萝卜3小块
8、其它辅料：干辣椒(根据喜辣程度，可加可不加)，菜油，酱油，生姜(切丝)，大蒜(拍烂，切丁)，青葱(剖开，切段)，香菜(切段)
9、锅里放100ml菜油，烧至8成热时，缓缓倒入腌过的鸡肉，边炒边用筷子将肉拨散开来。
10、看所有的肉基本变白时出锅，滤去多余的油，装盘，这时可以尽可能多的拣出那些和肉腌制过的香料。
11、洗净锅，放菜油30ml，烧至6-7成热时，先将姜蒜炸一下，接着下切好的酸菜，稍拌炒一下，加入剁椒，一起翻炒
12、根据口味适量放些盐，放适量酱油，大火继续翻炒收汁，看汤汁快干时加入切好的葱段和一半的香菜，拌匀，出锅装盘。
1、因为四季豆和豆角是同一种植物，只是采收的时间不同，腌制的方法也类似，通过酸化处理可以改变豆的口感和保存时间。
2、此外，酸豆角在菜肴中也有独特的口感和香味，是一种传统的食材。
3、如果你喜欢探索食材，可以试着腌制一下看看，不失为一种有趣的尝试。
1、2，准备一个玻璃瓶，大小自定，装??瓶子就可以了。
2、3，用一个小碗或者小盆倒立瓶子装水满就可以啦。
3、4，天气热一晚上就变黄了，喜欢吃酸的可以再多腌一眼，我比较喜欢吃酸的这次我腌制两天三夜。
4、5，不喜欢很酸的一天一夜颜色变黄就够了。
5、6，用配料炒下就可以了，白粥加酸豆角炒肉末那个爽。
家常做法为：香煎四季豆家常香煎四季豆是一道简单易学，美味的家常菜。
四季豆富含蛋白质，维生素和纤维素，适合多种烹饪方式，香煎方法能让四季豆保持自然的鲜味，更加美味可口。
具体做法如下：1.准备新鲜的四季豆，切成小段，洗净备用。
2.锅中放油，小火加热，放入四季豆煸炒，炒至四季豆颜色发亮。
3.放入适量的盐，胡椒粉，翻炒均匀，炒熟即可放盘。
除了香煎四季豆，四季豆还可以烧、爆、炖等多种方式，根据口味和喜好选择烹饪方式。
四季豆含有铁、膳食纤维等，具有很好的营养价值，建议适量食用。
同时在烹饪过程中掌握好火候，让其口感更佳。
辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。
调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
